Salade minute concombre-tomates

Suite à l'apéro mes amis sont restés dînés...Je n'avais pas prévu grand chose pour nous ( la soupe au chorizo ) alors dans l'improvisation j'ai fait une petite salade avec des feuilletés au jambon ( surgelés mais trés bons!! )

Salade minute concombre et tomates

Ingrédients:
1 laitue, quelques brins de mache, 3 tomates, 1 concombre, du persil, de l'ail, 1 oignon blanc, de l'huile d'arachide, du vinaigre de vin aromatisé aux échalottes, 1 c à c de sauce au poivre bennedicta.

Préparation:
Nettoyer les légumes. Couper la salade, les tomates en quartiers, le concombre en rondelles fines et l'oignon en lamelles. Dans le fond du saladier de présentation faite la vinaigrette: 3 c à s d'huile, 1 c à s de vinaigre, 1 c à c de sauce au poivre, 1 gousse d'ail finement ciselé et quelques brins de persil hachés. Mélanger le tout, goûter et assaisoner de sel. Enfin ajouter les légumes. Mélanger.

J'ai servis en même temps les feuilletés....