Brioche au yaourt et sirop d'érable

Voici une brioche comme je les aime...à la fois souple et aérée qui se déguste au petit déjeuné ou bien au gouter pour les plus gourmands!! Elle se fait toute seule à la Map et ça sent bon dans la maison!!!

BRIOCHE AU YOURT ET AU SIROP D'ERABLE

Ingrédients: 250g de farine de blé fluide type 45, 100g de farine grise ( semi-compléte ), 20g de sucre vanillé maison, 50g de yourt au lait entier, 27g de beurre doux, 1 oeuf, quelques gouttes de vanille liquide, 1 c à c de jus de citron, 10 cl de lait, 2 bonnes c à s de sirop d'érable, 1 paquet de levure deshydratée.

Préparation: Suivre les conseils du constructeur de la Map. En ce qui me concerne je mets d'abord les liquides dans cet ordre: le lait, le yourt, le beurre, l'oeuf, le citron, la vanille, le sucre et le sirop. Puis je recouvre avec la farine fluide puis j'ajoute le sel qui ne doit pas être en contact avec la levure. Ensuite je recouvre de farine grise puis en dernier j'ajoute la levure.
Je programme sur " pain brioché " avec une couleur moyenne et un poid de 750g.
Le pétrissage et la cuisson durent environ 3h. A l'arret de la map je sort directement la brioche et la laisse reposer une heure.

Cette brioche est peu sucrée ce qui me convient trés bien puisque je la tartine avec de la confiture ou bien de la pâte à tartiné!!! Mais pour ceux et celles qui préfèrent les brioches plus sucrées rajouter au moins 20g de sucre en plus!